Terre d’escargots : ferme hélicicole en Dordogne

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Terre d’Escargots est une ferme hélicicole située dans le Périgord Noir, à Rouffignac Saint Cernin. Sur l'exploitation, nous traversons toutes les étapes de la vie de l'escargot, de l’élevage à la commercialisation en passant par la transformation.

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L’exploitation

Notre objectif est de fournir un produit de très grande qualité grâce à une sélection rigoureuse des aliments tant au niveau de la nourriture des escargots que des ingrédients utilisés pour leur transformation. Toutes nos verrines sont élaborées dans un laboratoire agrée aux normes européennes.

Les visites

Nous vous invitons à venir visiter l'élevage où nous vous accueillerons et vous révèlerons tous les secrets que recèlent nos amis les escargots.

Les visites ont lieu tous les jours, du 30 juin au 15 septembre, période la plus propice pour « voir » les escargots. Nous pouvons toutefois vous accueillir sur rendez-vous toute l’année mais les parcs étant vides du 1er novembre au 15 mai, la visite sera plus théorique.

Nous parlons couramment anglais et pouvons donc assurer la visite en anglais.

Notre boutique à la ferme est ouverte toute l’année, tous les jours du 30 juin au 15 septembre, en dehors de cette période, nous vous remercions de bien vouloir téléphoner avant de venir.

Esc’Apéritif

En juillet et en août, nous vous accueillons tous les mardis et jeudis soir de 18h00 à 20h00. Venez déguster nos produits en toute convivialité.

Vous profiterez de l’occasion pour visiter notre élevage.

Les produits

Nous proposons 2 gammes de produits:

Les assiettes surgelées

  •  Coquilles à la Bourguigonne
  •  Croquilles à la Bourguignonne
  •  Croquilles au Bleu d’Auvergne

Les Verrines

  • Mousse d’escargots
  • Esc’apéro
  • Escargots confits à la graisse de canard
  • Cassolette à la tomate
  • Cassolette aux champignons
  • Escargots au naturel
  • Haricots aux Escargots confits à la graisse de canard

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